Olivenoel-Ratgeber

Olivenöl aus dem Pollino-Nationalpark: Was macht die Region so besonders?
Olivenöl aus dem Pollino-Nationalpark: Was macht die Region so besonders?
Wer an italienisches Olivenöl denkt, denkt oft an die Toskana. Dabei liegt eine der ursprünglichsten Olivenöl-Regionen Italiens ganz woanders: im Pollino-Nationalpark, an der Grenze zwischen Kalabrien und der Basilikata. Hier,... Mehr lesen …
Olivenreifung und Ölqualität: Wann ist der beste Erntezeitpunkt?
Olivenreifung und Ölqualität: Wann ist der beste Erntezeitpunkt?
Früh ernten für mehr Charakter oder spät ernten für mehr Öl? Eine italienische Studie hat drei Methoden verglichen, mit denen Olivenbauern den richtigen Erntezeitpunkt bestimmen. Wir fassen die wichtigsten Ergebnisse... Mehr lesen …
Premium Olivenöl
Kaltgepresst vs. raffiniert – Der Unterschied bei Olivenöl aus Kalabrien erklärt
Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Der Unterschied zwischen kaltgepresstem und raffiniertem Öl ist erheblich – sowohl in Geschmack, Nährstoffgehalt als auch in der Verwendung in der Küche. Wer hochwertige Öle... Mehr lesen …
Entdecke die vielfältigen Aromen des Bio-Olivenöls aus dem Nationalpark Pollino in Kalabrien
Einführung in das Bio-Olivenöl aus dem Nationalpark Pollino Stell dir den Geschmack von frisch gepresstem Olivenöl vor, das die Essenz der unberührten Natur Italiens in sich trägt. Willkommen in der Welt des Bio-Olivenöls aus dem Nationalpark Pollino, einem versteckten Juwel in Süditalien, das für seine atemberaubenden Landschaften und sein reiches landwirtschaftliches Erbe bekannt ist. In diesem Leitfaden nehmen wir dich mit auf eine Reise durch den faszinierenden Herstellungsprozess von authentischem Bio-Olivenöl, stellen dir die einzigartigen Eigenschaften des Bio-Olivenöls aus dem Pollino vor und geben dir Tipps, wie du die besten... Mehr lesen …
Kaltgepresst vs. Kaltextrahiert: Warum moderne Mühlen in Kalabrien besseres Öl liefern
Kaltgepresst vs. Kaltextrahiert: Warum moderne Mühlen in Kalabrien besseres Öl liefern
Warum wir auf moderne Pressmethoden setzen Tradition trifft Innovation – für höchste Qualität Seit Generationen werden in Kalabrien Oliven nach traditioneller Art gepresst. Wir respektieren diese jahrhundertealte Handwerkskunst – doch... Mehr lesen …
Details für Olivensorten der Villa Annette ansehen Olivensorten der Villa Annette
Olivensorten der Villa Annette aus Kalabrien
Das Titelbild zeigt einen Teil unserer Olivenernte November 2021. Wir verwenden ausschließlich unsere eigenen Oliven. Die Olivenbäume sollen 300 Jahre alt sein und sie stehen von Sonnenaufgang bis -untergang immer... Mehr lesen …
Olivenernte und Ölgewinnung
Olivenernte und Ölgewinnung in Kalabrien
Früh am Morgen beginnt die Olivenernte. Es ist eine mühsame und anstrengende Arbeit. Dieses Jahr hat Aldo Rota mit seinem Team die Olivenernte übernommen. Als erstes werden jeweils unter einem... Mehr lesen …
Grüne Oliven - schwarze Oliven
Grüne oder schwarze Oliven? Der Unterschied – von Olivenbauern aus Kalabrien erklärt
Grüne und schwarze Oliven sind keine verschiedenen Sorten – es sind dieselben Früchte in unterschiedlicher Reife. Wir erklären, wie sie sich in Geschmack und Inhaltsstoffen unterscheiden, woran du künstlich geschwärzte... Mehr lesen …
Olivenöl direkt vom Erzeuger aus Kalabrien: Vorteile gegenüber konventionellem Öl
Olivenöl direkt vom Erzeuger aus Kalabrien: Vorteile gegenüber konventionellem Öl
Erkunde die Vielfalt und den Charakter von Olivenöl direkt vom Erzeuger aus Kalabrien – ein Genuss, der nicht nur deine Küche bereichert, sondern auch lokale Bauernfamilien unterstützt und nachhaltige Landwirtschaft... Mehr lesen …
The Ultimate Guide to Making Delicious Truffle Spaghetti at Home - Truffle Spaghetti
Die ultimative Anleitung für die Zubereitung köstlicher Trüffelspaghetti zu Hause
Wenn du ein Fan der Gourmetküche bist und deine Pasta-Qualitäten verbessern willst, ist die Zubereitung von Trüffelspaghetti zu Hause ein köstliches Abenteuer, das sich lohnt. In dieser Anleitung erfährst du... Mehr lesen …
Die goldene Wahl: Olivenöl als perfekte Option zum Braten - Extra Vergine - Olivenöl aus Kalabrien
Die goldene Wahl: Olivenöl aus Kalabrien als perfekte Option zum Braten
Olivenöl ist eine ausgezeichnete Wahl zum Braten. Es bringt einen einzigartigen Geschmack mit, ist naturbelassen und besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die beim Erhitzen stabil bleiben. Mit seinem hohen... Mehr lesen …
Unsere Feigen direkt aus Kalabrien - Extra Vergine - Olivenöl aus Kalabrien
Unsere Feigen direkt aus Kalabrien
Unsere Olivenhaine wachsen neben 20 Feigenbäumen und bieten ein harmonisches Gesamtbild. Letztes Jahr haben wir unser Olivenöl in zwei Laboren auf Schadstoffe testen lassen – keiner der untersuchten Stoffe wurde... Mehr lesen …
Olivenöl für die Haut - Wirkung, Anwendung und Tipps - Extra Vergine - Olivenöl aus Kalabrien
Olivenöl für Haut und Gesicht: Wirkung, Anwendung – und wann besser nicht
Ist Olivenöl gut für die Haut und das Gesicht? Ja – aber nicht für jeden Hauttyp und nicht für jeden Zweck. Wir erklären ehrlich, wofür sich Olivenöl in der Hautpflege... Mehr lesen …
Wir machen Trüffelspaghetti - Extra Vergine - Olivenöl aus Kalabrien
Woran erkennt man gutes Olivenöl aus Kalabrien? Die wichtigsten Qualitätsmerkmale
Gutes Olivenöl erkennt man nicht am Preis allein – sondern an ein paar klaren Merkmalen, auf die man beim Kauf achten sollte.1. Die Bezeichnung "nativ extra" (Extra Vergine)Nur die höchste... Mehr lesen …
Tipps und Tricks zur Lagerung von Olivenöl Extra Vergine in 5 Litern für maximale Frische und Qualität - Extra Vergine - Olivenöl aus Kalabrien
Olivenöl richtig lagern: Temperatur, Flasche, Kanister und Haltbarkeit
Wie lagert man Olivenöl richtig – in der Flasche und im 5-Liter-Kanister? Wie lange hält es, gehört es in den Kühlschrank und was bedeuten Trübungen oder Ablagerungen? Antworten von Olivenöl-Erzeugern... Mehr lesen …